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 葡聚糖酶(酶制剂)
    葡聚糖酶Dextranase性状土黄色粉末或棕色液体，最适作用pH为5.5～7.0，最适作用温度为55℃。用途酶制剂使用方法在啤酒生产糖化过程中，添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时，效果最佳。同时，糖化麦汁浓度、α氨基酸的总量也有增加。将啤酒原料配比由麦芽：辅料=7：3改为6：4，即用10%的辅料代替麦芽，使用该酶后获得较好效果，各项指标均达到或超过原料配比。这样既节约了麦芽用量，降低了粮耗、能耗，又降低了原料成本。用量用于啤酒工艺，可按生产需要适量使用。毒性1.LD50大于10gkgbw。2.小鼠骨......
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郑州成果食品添加剂有限公司
    β-葡聚糖酶
β葡聚糖酶 本品系由绿色木霉代谢生产的固体粉末或液体制剂，它能水解β 葡聚糖，生成寡糖，葡萄糖。本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。pH ： 4.0~5.5 ，最佳 4.8 温度： 20~ 6......
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    葡聚糖新闻摘要        搜索更多新闻
 
食品添加剂之葡聚糖酶
 
  βDextranase 编码 GB11.006；E.C.3.2.1.73性状 土黄色粉末或棕色液体，最适作用Ph5.5~7.0，最适作用温度55℃。制法 用地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）N4001发酵法生产，经提取制得。质量标准 酶活力ug（mL） 固体1000~2000 液体200~400其余参见α淀粉酶制剂标准（GB827587）。毒理学依据 1．LD80 大于10gkg体重。2．小鼠骨髓微核试验 无致突变性。使用 酶制剂。使用范围及使用量（1）食品添加剂使用卫生标准》......
食品添加剂之聚葡萄糖
 

  聚葡萄糖Polydextrose别名 聚糊精编码 GB 20.022；INS 1200性状 为白色至类白色颗粒固体，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的pH值2.5~7.0，无特殊味。制法 葡萄糖、山梨糖、柠檬酸胺一定比例混合，在真空下加热聚合（聚合中每一葡萄糖失去一分子水），将熔化聚合物放冷，研磨成粉，溶于水后精制、干燥而成。质量标准鉴别方法（1）取10%本品水溶液1滴，加5%酚水溶液4滴，很快加入浓硫酸溶液15滴，产生深黄色至桔黄色。（2）在用力搅拌（旋流混合机）下，加丙酮1.0mL到1.......
 
青稞β-葡聚糖营养作用及其提取工艺的研究
 

   　　摘要：本文主要针对青稞β葡聚糖的性质、营养作用和最佳提取工艺进行研究。并谈及粘度法、沉淀法、酶法、荧光法、苯酚硫酸法等方法测定β葡聚糖的含量，以及青稞β葡聚糖的应用及其发展前景。　　关键词：青稞；β葡聚糖；提取；应用　　青稞（HordeumVulgareL.var.nudumHook.f）在植物分类学上属于禾本科小麦族大麦属大麦变种之一。也称为米大麦、米麦、元麦、裸大麦。青稞具有早熟，耐寒，耐瘠薄，稳产和适应性广等特点，是生长在我国西北、西南特别是西藏、青海等地的一种重要农作物。它具有高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点，并富含微量元素、β葡......
(聚焦09春季糖酒会)中小葡萄酒企要内外兼修
 

   　　3月20日到23日是今年部分参展企业在糖酒会正式召开之前，在场外酒店进行展示的时间。几天来，记者走访了葡萄酒生产企业和经销商布展比较多的几个酒店。和往年相比，今年葡萄酒企业布展相对比较集中，主要集中在成都西藏饭店、金萨酒店、铁道大酒店和凯宾斯基酒店。其中凯宾斯基酒店集中了ASC、上海卡斯特、厦门丰德、北京洲际好年等众多进口酒运营商，国内中小葡萄酒企业和经销商主要分布在另外几个酒店。　　在从众多企业的接触中，记者发现，今年参展的企业更加注重产品外在吸引力。在包装上下了很多功夫，大瓶装、利乐包、传统壶状酒瓶、精美礼盒都成为企业吸引眼球的工具。企业的宣传画......
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